Boulanger H/F - 53

Notre client, spécialisé dans la boulangerie industrielle recrute dans le cadre de son développement un(e) BOULNAGER (h/f) .

VOS MISSIONS :

Au sein de leur équipe de fabrication de pains et de viennoiseries, vous conduisez un pétrin. Rattaché(e) au Responsable d'équipe, vous êtes garant de la qualité de la pâte nécessaire pour alimenter les lignes dans le respect des délais et des règles de sécurité :

- Préparer les matières premières nécessaires à la production à partir des recettes à votre disposition.
- Lancer, piloter, régler et arrêter le pétrin conformément au programme de fabrication et aux procédures établies.
- Effectuer des mesures (taux de beurre, épaisseur de détrempe, ) pour identifier le besoin d'ajuster un paramètre.
- Ajuster les paramètres de pétrissage pour fournir une pâte conforme aux standards en lien avec les membres de votre équipe.
- Enregistrer informatiquement les données relatives à la qualité, la traçabilité et la gestion de production.

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.